26.01.2021
Польза йода для здоровья человека

Польза йода для здоровья человека

Йод считается одним из жизненно важных питательных веществ организма, отвечающим за регуляцию функции щитовидной железы, поддержание здорового обмена веществ, помощь в росте и развитии, а также профилактику некоторых хронических заболеваний.

К сожалению, многие взрослые не потребляют достаточно богатых йодом продуктов и, таким образом, страдают от дефицита йода. Поэтому многие страдают от целого ряда негативных последствий для здоровья, известных как йододефицит.

Йод присутствует во всем теле почти в каждом органе и ткани, необходим почти каждой системе организма человека, чтобы поддерживать нашу жизнь и энергию. Вот почему так важно есть богатую йодом пищу.

Что такое йод

Йод-это незаменимый минерал, который поступает в организм через богатые йодом продукты, в том числе соли (йодированная соль), яйца, морскую капусту, рыбу, бобы и другие продукты. Он встречается в природе в богатых минералами почвах, а также в морской воде.

Йод, присутствующий в пищевых продуктах и с йодированной солью, содержит несколько химических форм йода, включая натриевые и калиевые соли, неорганический йод.

Йод помогает вырабатывать тироксин (гормон Т4) и трийодтиронин (Т3), два из основных гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, которые контролируют множество важных функций.

Йодид всасывается в желудке и поступает в кровоток, циркулируя в щитовидной железе, где он используется для синтеза гормонов щитовидной железы. Неиспользованный йод, который мы получаем из богатой йодом пищи, затем выводится с мочой.

Здоровый взрослый человек обычно имеет около 15-20 миллиграммов йода, присутствующего в ее организме в одно время — от 70 до 80 процентов которого хранится в щитовидной железе.

Один из самых распространенных симптомов дефицита йода — это расстройства щитовидной железы. Функция щитовидной железы зависит от правильного уровня йода, поэтому слишком много (или слишком мало) может вызвать много серьезных проблем со здоровьем. Самый лучший способ поддерживать нормальный йодный статус-это есть продукты с высоким содержанием йода.

Продукты богатые йодом


В таблице приведены продукты, содержащие йод
Польза йода для здоровья человека

Океан считается главным поставщиком богатых йодом продуктов питания, таких как морские водоросли, включая ламинарию, рыбы, морепродукты. Водоросли ламинарии содержат наибольшее количество йода среди всех пищевых продуктов.

Другие хорошие источники йода сыры — моцарелла, а также почти все молочные продукты содержат некоторое количество йода.
Овощи тоже богаты йодом. Лучших из растительных источников включают зеленую фасоль и горох. Органическая (не содержащая ГМО) кукуруза, листовая зелень, лук, сладкий картофель, многие бобовые, орехи, семена и цельные зерна, такие как ячмень, также богаты йодом.

Йод содержится в бананах и сухофруктах, таких как в чернослив и изюм. Ягоды, в том числе клубника, также содержат йод.
Уровень йода сильно варьируется в зависимости от типа пищи в зависимости от условий, в которых он был выращен или произведен. Например, поскольку истощение почвы является причиной снижения содержания йода в продуктах питания, выращиваемые на истощенных почвах культуры имеют более низкие уровни йода.

Польза йода для здоровья

Поддерживает здоровье щитовидной железы

Щитовидная железа должна иметь достаточно высокий уровень йода, чтобы вырабатывать ключевые гормоны, в том числе тироксин.

Гормоны щитовидной железы регулируют многие важные биохимические реакции каждый день. Некоторые из наиболее важных включают синтез аминокислот из белков, активность пищеварительных ферментов и правильное развитие скелета и центральной нервной системы.

Когда нарушения щитовидной железы, такие как гипотиреоз, возникают из-за диеты с низким содержанием йода, симптомы могут варьироваться от вялого обмена веществ до сердечных осложнений, изменения аппетита и температуры тела, изменения жажды и потоотделения, колебания веса и изменения настроения.

Может помочь предотвратить рак

Йод повышает иммунитет и помогает разрушению опасных раковых клеток. Хотя он может помочь уничтожить мутировавшие раковые клетки, он не разрушает здоровые клетки.

Например, доказано, что богатые йодом морские водоросли способны подавлять развитие некоторых видов опухолей молочной железы. Это подтверждается относительно низким уровнем заболеваемости раком молочной железы в таких частях мира, как Япония, где женщины потребляют пищу с высоким содержанием морских водорослей. Определенные виды йодной терапии также иногда используются для лечения рака щитовидной железы.

Поддерживает рост и развитие детей

Йод наиболее важен на ранних стадиях развития, так как мозговая ткань плода и рецепторы щитовидной железы чрезвычайно зависят от этого минерала, чтобы нормально формироваться.

Исследования показывают, что дефицит йода во время беременности и младенчества может нарушить здоровый рост и развитие мозга. Младенцы с дефицитом йода более подвержены смертности и более высокому риску проблем — таких как умственная отсталость, низкий темп роста, проблемы с двигательными функциями и неспособность к обучению.

Хотя врачи обычно проверяют женщин во время беременности на йододефицит, трудно получить точные показания уровня йода. Таким образом, многие эксперты в области здравоохранения в настоящее время призывают женщин увеличить потребление богатых йодом продуктов в своем рационе во время беременности и дополнить его йодом, учитывая, насколько распространен дефицит йода.

Поддерживает здоровую функцию мозга

Исследования показывают, что йод играет важную роль в здоровом развитии мозга и сохранении умственных способностей — поэтому дефицит йода считается экспертами одной из наиболее распространенных предотвратимых причин психических расстройств.

Сохраняет здоровье кожи и борется с инфекциями

Общим признаком дефицита йода является сухая, грубая и раздраженная кожа, которая становится шелушащейся и воспаленной. Этот минерал также помогает регулировать потоотделение.

Еще одним преимуществом является потенциальная помощь в лечении незначительных инфекций, таких как те, которые образуются в царапинах и ссадинах, при местном применении, поскольку он обладает естественными антибактериальными свойствами.

Помогает контролировать потоотделение и температуру тела
Потоотделение является важным методом детоксикации, который организм использует для удаления токсинов и даже избыточных калорий. Дефицит йода может нарушить естественный способ удаления отходов из организма через поры и контролировать температуру тела.

Подобно способности выделять достаточное количество пота, недостаток йода также может вызвать сухость во рту из-за аномально низкой выработки слюны. Это затрудняет удовольствие от еды и может в какой-то степени ухудшить пищеварение.

Общие признаки дефицита йода включают в себя:

  • Проблемы с выделением слюны и правильным перевариванием пищи
  • Опухшие слюнные железы и сухость во рту
  • Проблемы с кожей, включая сухость кожи
  • Плохая концентрация и трудности с сохранением информации
  • Мышечные боли и слабость
  • Повышенный риск развития заболеваний щитовидной железы
  • Более высокий риск развития проблем с развитием у младенцев и детей

Хотя слишком большое количество йода является потенциальным риском нарушения функции щитовидной железы, он встречается гораздо реже и считается относительно небольшим риском по сравнению с существенными рисками дефицита. Кроме того, потребление продуктов с высоким содержанием йода само по себе очень маловероятно.

Из-за высокой распространенности дефицита йода во всем мире, а также серьезных проблем со здоровьем, следует больше внимания уделяется добавлению большего количества этого минерала в рацион среднего человека, чем заботе об его удалении.

Все больше людей испытывают дефицит йода и этому способствуют:

  • Снижение потребления йода с пищей.
  • Более высокая степень воздействия некоторых химических веществ, содержащихся в обработанных пищевых продуктах, которые снижают поглощение йода (особенно соединения под названием бром, содержащегося во многих пластиковых контейнерах и хлебобулочных изделиях, например).
  • Истощение количества йода, содержащегося в почвах.
  • Бром, содержащийся во многих упакованных пищевых продуктах промышленного производства, блокирует продукты, богатые йодом. Бром способен вытеснять йод и может привести к более высоким показателям дефицита йода.
  • Когда дело доходит до истощения почвы, исследования указывают на то, что во всем мире почвы содержат различное количество йода, что влияет на количество этого минерала в культурах. В некоторых районах почвы с дефицитом минералов встречаются чаще, что повышает вероятность развития дефицита йода у людей.
  • Дефицит йода можно восполнить употребляя йодированую соль, но самый надежный способ предотвратить дефицит йода (и самый безопасный)-это увеличить потребление продуктов, богатых йодом.

Польза йода для здоровья человека

Рекомендуемая суточная доза:

  • от рождения до 6 месяцев — 110 мкг
  • 7-12 месяцев -130 микрограммов
  • 1-8 лет — 90 микрограммов
  • 9-13 лет — 120 микрограммов
  • 14 лет и старше -150 мкг
  • беременные женщины — 220 мкг
  • кормящие женщины — 290 мкг

Вывод

Йод является важным минералом, который поступает в организм через определенные продукты питания и соли.

Йод помогает вырабатывать тироксин (гормон Т4) и трийодтиронин (Т3), два из основных гормонов щитовидной железы которые контролируют множество важных функций.

Многие люди испытывают дефицит этого минерала, что делает потребление богатой йодом пищи еще более важным.

Низкое потребление йода может привести к таким симптомам, как плохое пищеварение, сухость во рту, проблемы с кожей, плохая концентрация внимания, мышечные боли, слабость и другие проблемы со здоровьем.

Лучший способ безопасно увеличить потребление йода-это употреблять продукты, богатые йодом, такие как яйца, водоросли, овощи, бобы и рыбу.

Если вы не живете на берегу моря, эти советы могу вам пригодиться. Будьте здоровы!

Поделиться ссылкой:

 

8 комментариев к «Польза йода для здоровья человека»

  1. Проживаю в регионе, в котором наблюдается повышенная нехватка йода в воде. Сама страдаю заболеванием щитовидной железы. Ирина, спасибо за Ваши советы и описание какие продукты нужно включать в рацион питания для исключения йодного дефицита.

  2. Ирина, большое спасибо за полезную информацию о пользе йода, будем знать, что более полезно есть

  3. Ирина, спасибо за содержательную статью. У нас в регионе нехватка йода ощущается и поэтому важно знать, какие продукты помогут восполнить недостаток его в организме.

  4. Ирина, спасибо за раскрытие важной темы для здоровья человека — польза йода, и какие продукты надо употреблять для исключения йодного дефицита…

  5. Ирина, интересно было узнать о пользе йода и о том, в каких продуктах он содержится. Я живу на Смоленской АЭС, потому информация для меня очень полезна.

  6. Ирина, благодарю за актуальную информацию о пользе йода для здоровья человека, и йода содержащих продуктах! Стараемся употреблять продукты с достаточным содержанием в своем составе йода, придерживаясь рекомендуемой суточной дозы для организма. В 40 км от Курска Курчатовская АЭС…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *