Отбивные из куриного филе в арахисовой панировке

Кроме красиво украшенных салатов на праздничном столе всегда присутствуют блюда из мяса. Сегодня я выбрала куриное филе, которое подходит для диетического питания.

Оригинальный и очень простой способ приготовления сочного и ароматного куриного филе. На первый взгляд, сочетание курицы и арахиса слегка непривычно, но получается вкусно и красиво.

Румяная, слегка хрустящая корочка и нежнейшее куриное мясо внутри. Иногда я готовлю это блюдо из филе индейки. Получается также вкусно. Единственное ограничение для людей, в чей рацион не входят жаренные вкусности.

Необходимые продукты

• Куриное филе – 250 г. (1 шт.)
• Арахис солёный (очищенный) – 50 г.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
• Соль – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
• Масло растительное – 2 ст. л. (для жарки)

Рецепт приготовления

• Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем филе вдоль на две части.
• Каждую часть филе отбиваем через пищевую плёнку.
• Натираем солью и молотым перцем с двух сторон. Не забываем, что арахис подсоленный.
• Арахис измельчаем с помощью блендера. У меня арахис солёный, если у вас несолёный, посолите его.
• Яйцо вбиваем в мисочку и разбалтываем. Измельчённый арахис и муку отдельно высыпаем на плоские тарелки.
• Каждый кусочек филе обваливаем в муке с обоих сторон.
• Затем окунаем во взбитое яйцо.
• Хорошенько обваливаем в арахисе с обеих сторон.
• В сковороду вливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Выкладываем куриное филе в арахисовой панировке и обжариваем на среднем огне 4-5 минут, до золотистости (ориентируйтесь на толщину кусочков отбитого куриного мяса).
• Затем переворачиваем кусочки филе и обжариваем ещё 4-5 минут с другой стороны.
• Жареное куриное филе в арахисовой панировке готово.

Соус Сацебели к жаренному куриному филе

К отбивным из куриного филе в арахисовой панировке нужен соус. И мы его приготовим. Я выбрала соус Сацебели. На праздничном столе будут и другие блюда, с которыми этот соус хорошо сочетается.

Сацебели — отличный пряный соус из грузинской кухни. Данный соус является универсальным, так как подходит для блюд, приготовленных из мяса, птицы и рыбы. Мой рецепт является базовым, максимально простым в приготовлении. Разновидностей данного соуса в Грузии имеется очень много.

Продукты для приготовления соуса

• Томатная паста — 200 г.
• Кинза — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчика
• Вода — 100 мл.
• Хмели-сунели — 1 ст.л.
• Уксус столовый 6 проц. — 1 ч.л.
• Аджика (сухая) — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Рецепт приготовления соуса Сацебели

• Берем 1 небольшой пучок кинзы (примерно 50 г) и мелко нарезаем их вместе со стеблями. В стеблях, содержится наибольшее количество витаминов, и выкидывать их не стоит.
• Перекладываем кинзу в глубокую миску, в которой мы будем замешивать соус. Добавляем 4 зубчика чеснока, предварительно пропущенных через чесночницу.
• Затем добавляем все остальные ингредиенты: 1 ст.л. хмели-сунели, 1 ч.л. столового уксуса, 1 ч.л. сухой аджики, немного молотого перца, 200 г. томатной пасты, 100 мл воды.
• Перемешиваем соус до однородного состояния. Солим по вкусу. Соус сацебели готов. Теперь ему необходимо дать постоять 10 минут, после этого его можно подавать на стол.

Отбивные из куриного филе в арахисовой панировке и соус Сацебели готовы и ждут вашей оценки. Готовьте с удовольствием и тогда все блюда, приготовленные вашими руками, будут достойны праздничного стола.

Поделиться ссылкой: